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Fuente de vitaminas:
Los cogollos de Tudela son una buena fuente de vitaminas A y C, esenciales para la salud de la piel y el sistema inmunológico. También contienen vitamina K, importante para la coagulación de la sangre.
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Ricos en minerales:
Son una fuente de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial, y calcio, que es crucial para la salud ósea.
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Alto contenido de fibra:
La fibra ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso.
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Hidratación:
Su alto contenido en agua los convierte en una opción ideal para mantenerse hidratado.
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Antioxidantes:
Los cogollos de Tudela contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
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Bajos en calorías:
Son una opción ligera para incluir en una dieta equilibrada.
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Digestión:
Favorecen la digestión gracias a su contenido en enzimas y fibra.
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Diurético:
El alto contenido en agua y bajo contenido en sodio ayuda a eliminar toxinas y residuos del organismo.
- Disponibilidad: Los cogollos de Tudela se pueden encontrar en mercados locales y supermercados, especialmente en épocas de cosecha.
- Preparación: Pueden consumirse crudos en ensaladas, asados, salteados o cocidos.
- Almacenamiento: Para mantenerlos frescos, se recomienda guardarlos en el refrigerador en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético.
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