Ofrecen una serie de beneficios para la salud, tanto por las brevas como por el arequipe. Las brevas son una fuente de energía, fibra, potasio y antioxidantes, mientras que el arequipe aporta calcio y otras propiedades nutricionales.
Son ricos en antioxidantes como la vitamina C, betacaroteno y otros flavonoides, que protegen contra el daño celular y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. Además, la capsaicina en los pimientos puede ayudar a mejorar la digestión y a combatir los radicales libres, y el aceite de oliva añade grasas saludables.
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