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Rico en proteínas:
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, lo que es importante para la reparación y crecimiento de tejidos, y para la salud muscular.
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Fuente de fibra:
La fibra ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento, regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la salud intestinal.
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Alto en nutrientes:
El hummus contiene hierro, folato, magnesio, calcio, fósforo y otros minerales esenciales para la salud ósea, la prevención de la anemia, el metabolismo y otras funciones corporales.
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Grasas saludables:
El aceite de oliva y el tahini aportan grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y a mejorar la salud cardiovascular.
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Antioxidantes:
Ingredientes como el ajo, el tahini y el aceite de oliva aportan antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
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Control de la glucosa:
El hummus tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que se absorbe lentamente en el cuerpo, evitando los picos de glucosa en sangre y ayudando a controlar la diabetes.
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Versatilidad:
El hummus es un alimento versátil que se puede disfrutar solo, con verduras, pan integral, como base para sándwiches o como aderezo para ensaladas.
En resumen, el hummus de garbanzo artesanal es una opción saludable y nutritiva que puede complementar una dieta equilibrada y aportar beneficios para la salud digestiva, cardiovascular, muscular y general.
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